PEF等離子的處理腔室的主要類型和結(jié)構(gòu),普樂斯等離子體清洗機介紹
文章導(dǎo)讀:普樂斯等離子體清洗機介紹,繼介紹了PEF等離子處理的基本原理、典型模型和影響因素的內(nèi)容之后,鑒于PEF等離子處理室的性能對處理效果有很大影響。接下來主要介紹PEF等離子處理的處理腔室的主要類型和結(jié)構(gòu)。
普樂斯等離子體清洗機介紹,繼介紹了PEF等離子處理的基本原理、典型模型和影響因素的內(nèi)容之后,鑒于PEF等離子處理室的性能對處理效果有很大影響。接下來主要介紹PEF等離子處理的處理腔室的主要類型和結(jié)構(gòu)。就當(dāng)前處理室類型而言,比較常見的有平板、同軸及同場三種處理腔室,如下圖所示。

較早期的處理室主要采取平板處理室,常用于間歇操作,樣品事先預(yù)放到處理室中,再接受PEF等離子處理,這一處理方式一般 主要用于少量價格昂貴食品的理論研究,后期的處理室逐漸發(fā)展為流動處理方式,即處理的樣品通過進料泵進入處理室,再接受PEF等離子脈沖處理,隨后流出處理室;在處理過程中,處理樣品進出處理室和PEF等離子處理是一塊開展的。這一方式主要用于PEF等離子的工業(yè)化應(yīng)用,也是現(xiàn)階段研究所采取的主要處理方式。
就PEF等離子處理腔室的結(jié)構(gòu)來說,通常比較常用的是防腐蝕不銹鋼電極和聚四氟乙烯外殼,亦有采取碳電極和陶瓷外殼,但其防腐蝕性能尚不清楚;次之,處理室設(shè)計也要滿足高壓絕緣的要求。此外,處理室的結(jié)構(gòu)設(shè)計要充分考慮電場分布情況,還有處理室內(nèi)食品流體場和溫度場分布。各類處理室在電場,溫度場,流體場還有等效電阻上的優(yōu)缺點特性如下表所示。

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